قهوه ترکیبی اسپشیال
قهوه ترکیبی اکونومیک
موکاپات
ماگقهوه بدون کافئین در شب؛ انتخابی آرامش بخش برای شب های پاییزی
قهوه بدون کافئین در شب یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها برای افرادی است که به عطر و طعم قهوه علاقه دارند اما نمی خواهند دچار بی خوابی یا تپش قلب شوند. در شب های سرد پاییزی، نوشیدن یک فنجان قهوه گرم می تواند آرامش بخش باشد، اما وجود کافئین در آن ممکن است خواب شما را مختل کند. به همین دلیل بسیاری از افراد به سراغ قهوه بدون کافئین یا همان قهوه دی کاف می روند. این نوشیدنی خوش طعم، تعادل بین لذت قهوه و آرامش خواب را فراهم می کند.
قهوه بدون کافئین چیست؟
قهوه بدون کافئین، همان قهوه معمولی است که مقدار قابل توجهی از کافئین آن در فرآیند خاصی استخراج شده است. در واقع، دانه های قهوه سبز (خام) پیش از برشته شدن (رست)، در فرایند هایی قرار می گیرند که بین ۹۵ تا ۹۹ درصد کافئین آن ها را حذف می کند. با این حال، طعم، رایحه و بخش زیادی از آنتی اکسیدان های طبیعی قهوه حفظ می شود.
روش های حذف کافئین از قهوه
۱. استفاده از آب (Swiss Water Process)
در این روش طبیعی، دانه های قهوه در آب داغ خیسانده می شوند تا مولکول های کافئین از آن جدا شود. سپس با فیلتر کربنی خاصی، کافئین از محلول حذف می گردد. این روش بدون مواد شیمیایی بوده و قهوه دی کاف حاصل از آن طبیعی تر و سالم تر است.
۲. استفاده از دی اکسید کربن
در این فرآیند، CO₂ فشرده به عنوان حلال عمل می کند و تنها مولکول های کافئین را از دانه جدا می کند. این روش در صنعت بسیار رایج است و باعث حفظ کامل طعم قهوه می شود.
۳. استفاده از حلال های شیمیایی
در این روش از موادی مانند متیلن کلراید یا اتیل استات برای حذف کافئین استفاده می شود. هرچند پس از فرایند، اثری از مواد شیمیایی باقی نمی ماند، اما روش طبیعی تر همیشه ارجح تر است.
روش های حذف کافئین از قهوه
چرا قهوه بدون کافئین در شب مناسب است؟
بسیاری از افراد، به ویژه در شب های سرد پاییز، تمایل دارند نوشیدنی گرمی بنوشند که هم خوش طعم باشد و هم مانع خواب شان نشود. در اینجا قهوه بدون کافئین در شب بهترین انتخاب است.
تاثیر کافئین بر خواب
کافئین یک محرک طبیعی است که با مسدود کردن گیرنده های آدنوزین در مغز، احساس خستگی را کاهش می دهد. مصرف آن در ساعات پایانی شب، می تواند باعث بی خوابی و کاهش کیفیت خواب شود.
قهوه دی کاف؛ انتخابی هوشمندانه برای شب
قهوه دی کاف با داشتن کمتر از ۳٪ کافئین، تأثیر قابل توجهی بر خواب ندارد. نوشیدن آن در شب های پاییزی نه تنها حس آرامش و گرما ایجاد می کند، بلکه می تواند به شما کمک کند با ذهنی آرام تر به خواب بروید.
خواص قهوه بدون کافئین برای بدن
قهوه بدون کافئین تنها برای خواب نیست؛ بلکه فواید متعددی برای بدن دارد.
۱. بهبود عملکرد کبد
تحقیقات نشان می دهد مصرف قهوه دی کاف می تواند از تجمع چربی در کبد جلوگیری کند و احتمال بروز بیماری های کبدی را کاهش دهد.
۲. کاهش اضطراب و استرس
از آن جایی که کافئین باعث تحریک سیستم عصبی می شود، حذف آن در قهوه بدون کافئین باعث آرام تر شدن بدن و کاهش سطح اضطراب می شود.
۳. منبع آنتی اکسیدان ها
قهوه دی کاف همچنان غنی از پلی فنول ها و آنتی اکسیدان هاست که با رادیکال های آزاد مقابله کرده و روند پیری سلولی را کند می کند.
۴. کمک به سلامت قلب
مطالعات متعددی نشان داده اند که نوشیدن منظم قهوه بدون کافئین در شب می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا و مشکلات قلبی را کاهش دهد.
خواص قهوه بدون کافئین برای بدن
مقایسه قهوه معمولی و قهوه بدون کافئین
| ویژگی | قهوه معمولی | قهوه بدون کافئین |
|---|---|---|
| میزان کافئین | 70 تا 140 میلی گرم در هر فنجان | کمتر از 5 میلی گرم |
| تاثیر بر خواب | ممکن است بی خوابی ایجاد کند | مناسب برای شب و قبل از خواب |
| طعم | قوی تر و تلخ تر | ملایم تر و نرم تر |
| اثر بر اضطراب | ممکن است آن را افزایش دهد | کمک به آرامش و کاهش استرس |
بهترین زمان نوشیدن قهوه بدون کافئین
قبل از خواب
اگر عاشق قهوه اید اما نگران بی خوابی هستید، نوشیدن قهوه دی کاف حدود یک ساعت پیش از خواب گزینه ای ایده آل است. گرمای قهوه حس آرامش را افزایش می دهد و ذهن را برای خواب آماده می کند.
عصرهای پاییزی
در روزهای کوتاه و خنک پاییز، یک فنجان قهوه بدون کافئین همراه با شیر یا دارچین می تواند تجربه ای لذت بخش و انرژی بخش باشد بدون اینکه خواب شب را مختل کند.
طرز تهیه قهوه بدون کافئین در خانه
انتخاب دانه مناسب
دانه های قهوه دی کاف معمولاً در فروشگاه های تخصصی یا برندهای معتبر قهوه موجودند. بهتر است دانه هایی انتخاب کنید که با روش Swiss Water Process تهیه شده اند تا طعم طبیعی تری داشته باشند.
روش دم آوری
با فرنچ پرس
دانه ها را درشت آسیاب کرده و به نسبت ۱ قاشق غذا خوری قهوه برای هر فنجان آب داغ، دم کنید. پس از ۴ دقیقه، فیلتر را فشار دهید و قهوه را سرو کنید.
با موکاپات
در موکاپات، از آب داغ و قهوه دی کاف آسیاب متوسط استفاده کنید. قهوه ای غلیظ و خوش عطر خواهید داشت که برای شب های پاییزی فوق العاده است.
با دستگاه اسپرسوساز
اگر دستگاه دارید، تنظیمات دما و فشار را کمی پایین تر از حالت اسپرسوی معمولی بگذارید تا طعم نرم تری ایجاد شود.
ترکیب های خوش طعم با قهوه بدون کافئین
قهوه دی کاف با شیر و دارچین
افزودن کمی شیر گرم و پودر دارچین، ترکیبی شیرین و آرامش بخش می سازد که برای عصرهای پاییزی بی نظیر است.
قهوه بدون کافئین در شب با شکلات تلخ
برای طعمی غنی تر، می توانید تکه ای شکلات تلخ در فنجان خود حل کنید. این ترکیب علاوه بر طعم عالی، آنتی اکسیدان بالایی دارد.
قهوه دی کاف با عسل و وانیل
افزودن عسل و قطره ای عصاره وانیل به قهوه، طعمی لطیف و تسکین دهنده ایجاد می کند.
آیا قهوه بدون کافئین کاملاً بدون کافئین است؟
خیر. هرچند نام آن “بدون کافئین” است، اما مقدار کمی کافئین در آن باقی می ماند، معمولاً بین ۲ تا ۵ میلی گرم در هر فنجان. این مقدار بسیار کم است و در اغلب افراد هیچ اثر محرکی ندارد.
مضرات احتمالی قهوه بدون کافئین
در مصرف هر نوشیدنی باید تعادل را رعایت کرد. نوشیدن بیش از اندازه قهوه دی کاف ممکن است باعث مشکلات گوارشی خفیف یا رفلاکس شود. بهتر است روزانه ۲ تا ۳ فنجان کافی باشد.
چگونه بهترین قهوه بدون کافئین را انتخاب کنیم؟
به منبع دانه توجه کنید
دانه های عربیکا معمولاً طعم لطیف تر و اسیدیته کمتری دارند. اگر به دنبال قهوه ای نرم و خوش عطر هستید، قهوه دی کاف عربیکا انتخاب خوبی است.
نوع فرآیند را بررسی کنید
در بسته بندی ها معمولاً ذکر می شود که از کدام روش حذف کافئین استفاده شده. اگر به سلامت اهمیت می دهید، روش Swiss Water Process بهترین گزینه است.
تازه بودن قهوه
قهوه تازه برشت عطر قوی تری دارد و تجربه نوشیدنتان را لذت بخش تر می کند.
چگونه بهترین قهوه بدون کافئین را انتخاب کنیم؟
جمع بندی: چرا قهوه بدون کافئین در شب های پاییزی بهترین انتخاب است؟
قهوه بدون کافئین در شب ترکیبی از طعم دلنشین قهوه و حس آرامش است. در شب های سرد پاییز، وقتی باران می بارد و سکوت خانه را در آغوش گرفته اید، یک فنجان قهوه دی کاف می تواند بهترین همراه شما باشد.
این نوشیدنی به شما اجازه می دهد از لذت قهوه بهره مند شوید، بدون اینکه خواب تان را قربانی کنید. اگر به دنبال نوشیدنی سالم، خوش عطر و آرامش بخش هستید، قهوه بدون کافئین همان انتخاب درست است.
تخم مرغ شانسی
