قهوه ترکیبی اسپشیال
قهوه ترکیبی اکونومیک
موکاپات
ماگطرز تهیه قهوه ترک حرفه ای (به همراه ویدیو آموزشی)
طرز تهیه قهوه ترک دارای نکات کلیدی است که ما در این مقاله به این نکات خواهیم پرداخت.
قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین روش‌های دم کردن قهوه است که از گذشته تا به امروز در کشورهای خاورمیانه و بالکان محبوبیت زیادی دارد.
قهوه ترک با دانه‌های بسیار ریز آسیاب شده قهوه های عربیکا و روبوستا و با استفاده از قهوه‌جوش مخصوصی به نام «جذوه» یا «ایبریک» یا «جزوه» تهیه می شود.
در این مقاله قصد داریم طرز تهیه قهوه ترک حرفه‌ای را به شما آموزش دهیم و همچنین به پرسش‌هایی مانند «برای قهوه ترک از چه نوع قهوه‌ای استفاده کنیم؟» پاسخ دهیم.
در انتهای مقاله نیز ویدیو آموزشی طرز تهیه قهوه ترک روی گاز را مشاهده خواهید کرد.
ظرف مورد نیاز برای دم کردن قهوه ترک
برای طرز تهیه قهوه ترک از چه نوع قهوه‌ای استفاده کنیم؟
یکی از مهم‌ترین سوالات برای علاقه‌مندان به قهوه ترک این است که برای این نوع قهوه، از چه نوع دانه قهوه‌ای باید استفاده کرد؟
برای پاسخ به این سوال، باید بدانید که کیفیت و نوع دانه‌های قهوه تأثیر مستقیمی بر طعم و مزه نهایی قهوه ترک دارد.
معمولاً برای تهیه قهوه ترک از ترکیب دانه‌های عربیکا و روبوستا استفاده می‌شود.
حال اگر به دنبال تجربه‌ای خاص و طعمی ملایم هستید، پیشنهاد می‌کنیم از محصول قهوه اسپشیال ترکیبی ۶۰% عربیکا میکو استفاده کنید.
این محصول ترکیبی از بهترین دانه‌های عربیکا و روبوستا است و می‌تواند عطر و طعم منحصربه‌فردی به قهوه شما ببخشد.
خرید قهوه‌های ترک میکو کافی
طرز تهیه قهوه ترک روی گاز با شیر جوش
اگر قهوه‌جوش مخصوص (جذوه) در دسترس ندارید، نگران نباشید!
طرز تهیه قهوه ترک روی گاز با شیر جوش نیز به‌سادگی امکان‌پذیر است.
شما میتوانید از یک شیرجوش کوچک برای دم کردن قهوه ترک خود استفاده کنید. برای این کار، ابتدا مواد مورد نیاز را آماده کنید:
- 1 قاشق چای‌خوری پر قهوه ترک آسیاب‌شده (حدود 6 گرم)
- 1 قاشق چای‌خوری شکر (اختیاری)
- 1 فنجان آب سرد (حدود 60 میلی‌لیتر)
مراحل تهیه قهوه ترک با شیر جوش:
- آب سرد را در شیرجوش بریزید. دقت کنید که حتماً از آب سرد استفاده کنید تا قهوه به‌خوبی در طول فرایند دم کردن عصاره‌گیری شود.
- قهوه ترک و شکر را به آب اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به‌خوبی با آب ترکیب شوند.
- شیرجوش را روی حرارت زیاد قرار دهید و اجازه دهید قهوه به آرامی گرم شود. هم زدن مداوم ضروری نیست.
- وقتی که کف قهوه ترک شروع به بالا آمدن کرد، پیش از جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید.
با این روش میتوانید حتی بدون قهوه‌جوش، طرز تهیه قهوه ترک روی گاز را یاد بگیرید و از نوشیدنی خود لذت ببرید.
طرز تهیه قهوه ترک روی گاز بدون قهوه جوش
گاهی ممکن است که قهوه‌جوش مخصوص قهوه ترک در دسترس نباشد و شما بخواهید طرز تهیه قهوه ترک روی گاز بدون قهوه جوش را بدانید.
در این حالت نیز میتوانید از ابزارهای ساده‌ای مانند قوری کوچک یا قابلمه استفاده کنید.
نکته مهم در دم کردن قهوه ترک، دقت در حفظ دمای ملایم و جلوگیری از جوشیدن ناگهانی قهوه است.
مراحل کار همانند استفاده از شیرجوش است.
قهوه ترک، شکر و آب سرد را در یک قابلمه کوچک یا قوری بریزید، و روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از تشکیل کف، قهوه را از روی حرارت برداشته و در فنجان سرو کنید.
این روش برای کسانی که قهوه‌جوش ندارند، اما همچنان علاقه‌مند به نوشیدن قهوه ترک هستند، بسیار مناسب است.
فیلم طرز تهیه قهوه ترک روی گاز
علاوه بر توضیحات کتبی، دیدن یک ویدیو آموزشی می‌تواند به شما کمک کند تا با جزئیات بیشتری طرز تهیه قهوه ترک روی گاز را یاد بگیرید.
در این ویدیو، شما مراحل دم کردن قهوه ترک را به‌صورت تصویری مشاهده خواهید کرد و نکات مهمی مانند دمای مناسب آب، میزان قهوه و نحوه درست کردن کف قهوه را به خوبی فرا خواهید گرفت.
فیلم آموزشی تهیه قهوه ترک روی گاز را میتوانید در ادامه این مقاله مشاهده کنید.
قهوه ترک چیست؟ آشنایی با تاریخچه
برای آشنایی بیشتر با تاریخچه و انواع مختلف قهوه ترک، پیشنهاد می‌کنیم مقاله قهوه ترک چیست؟ انواع قهوه ترک را مطالعه کنید.
در این مقاله، با ریشه‌های تاریخی این نوشیدنی قدیمی و انواع مختلف قهوه ترک آشنا خواهید شد.
نکات مهم در طرز تهیه قهوه ترک حرفه‌ای
در تهیه قهوه ترک حرفه‌ای، دقت به جزئیات بسیار مهم است.
در اینجا به چند نکته اشاره می‌کنیم که به شما کمک می‌کند قهوه‌ای بی‌نقص تهیه کنید:
- انتخاب دانه قهوه مناسب: همان‌طور که اشاره شد، انتخاب دانه قهوه‌ای با کیفیت از اهمیت بالایی برخوردار است. برای داشتن طعمی خاص و عطری دل‌پذیر، از قهوه اسپشیال ترکیبی ۶۰% عربیکا میکو استفاده کنید.
- درجه آسیاب قهوه ترک: یکی از عوامل کلیدی در تهیه قهوه ترک حرفه‌ای، درجه آسیاب آن است. قهوه ترک باید بسیار ریز آسیاب شود، به گونه‌ای که شبیه به پودر باشد. میکو کافی با استفاده از به‌روزترین و دقیق‌ترین دستگاه‌های آسیاب، این قهوه را به بهترین شکل ممکن برای شما فراهم می‌کند.
- استفاده از آب سرد: آب سرد باعث می‌شود که عصاره قهوه به‌خوبی از دانه‌ها خارج شود و طعم قوی‌تری به دست آید.
- دمای مناسب: حرارت باید مناسب باشد تا قهوه به‌طور یکنواخت گرم شده و عصاره‌گیری به‌خوبی انجام شود.
- ایجاد کف: ایجاد کف در قهوه ترک نشان‌دهنده کیفیت بالای نوشیدنی است. پس هنگام بالا آمدن کف، قهوه را سریعاً از روی حرارت بردارید تا کرما قهوه از بین نرود.
درجه آسیاب مناسب در طرز تهیه قهوه ترک
کلام آخر
تهیه قهوه ترک شاید در نگاه اول پیچیده به نظر برسد، اما با رعایت چند نکته ساده، میتوانید یک قهوه ترک خوش‌طعم و حرفه‌ای تهیه کنید.
با استفاده از ابزارهایی مانند شیرجوش یا حتی قابلمه کوچک، میتوانید بدون نیاز به قهوه‌جوش مخصوص نیز قهوه‌ای عالی تهیه کنید.
در نهایت، انتخاب قهوه با کیفیت نیز تأثیر زیادی بر طعم و عطر نهایی قهوه ترک دارد.
برای تجربه‌ای بهتر، پیشنهاد می‌کنیم از قهوه اسپشیال ترکیبی ۶۰% عربیکا میکو استفاده کنید.
اگر به دنبال یادگیری بیشتر درباره انواع مختلف قهوه ترک و تاریخچه آن هستید، حتماً مقاله قهوه ترک چیست؟ انواع قهوه ترک را مطالعه کنید و ویدیوی آموزشی طرز تهیه قهوه ترک را در همین مقاله مشاهده کنید.
تخم مرغ شانسی
