قهوه ترکیبی اسپشیال
قهوه ترکیبی اکونومیک
موکاپات
ماگکیک ماچا | دستور پخت، خواص و همه چیز درباره کیک سبز ژاپنی
کیک ماچا یکی از دسرهای خاص و متفاوت است که در سال های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است. این کیک سبز رنگ به دلیل استفاده از پودر ماچا، علاوه بر طعم خاص و کمی تلخ مزه، خواص بی نظیری هم برای سلامتی دارد. اگر به دنبال یک دسر جدید و متفاوت هستید که هم زیبا به نظر برسد و هم خاصیت های فراوانی داشته باشد، این کیک می تواند انتخابی عالی باشد. در ادامه تمام نکات مربوط به این شیرینی خوشمزه را بررسی می کنیم؛ از تاریخچه و ارزش غذایی گرفته تا روش تهیه و تزیین حرفه ای.
تاریخچه کوتاه ماچا و ورود آن به دنیای شیرینی پزی
ماچا نوعی چای سبز پودری ژاپنی است که قرن ها در فرهنگ ژاپن جایگاه ویژه ای داشته است. ژاپنی ها از این پودر برای تهیه نوشیدنی های سنتی و مراسم خاص استفاده می کردند. با گذشت زمان، خلاقیت در آشپزی باعث شد که ماچا وارد دنیای دسر و شیرینی شود و کیک ماچا یکی از محبوب ترین نتایج این ترکیب جذاب باشد. امروزه این دسر نه تنها در ژاپن بلکه در کشورهای مختلف جهان به عنوان یک شیرینی مدرن و پرطرفدار شناخته می شود.
مواد اولیه و ابزار مورد نیاز برای کیک ماچا
برای درست کردن کیک ماچا به مواد ساده ای نیاز دارید که به راحتی می توان آنها را تهیه کرد:
-
آرد سفید قنادی
-
شکر یا شکر قهوه ای
-
تخم مرغ تازه
-
کره یا روغن گیاهی
-
بیکینگ پودر
-
شیر یا شیر گیاهی
-
پودر ماچا باکیفیت
ابزار مورد نیاز شامل همزن برقی یا دستی، قالب کیک، فر یا آون توستر و یک الک برای یکنواخت کردن پودرها است.
مواد اولیه و ابزار مورد نیاز برای کیک ماچا
طرز تهیه کیک ماچا در خانه
-
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
-
آرد، پودر ماچا و بیکینگ پودر را با هم الک کنید.
-
در یک ظرف جداگانه تخم مرغ و شکر را خوب بزنید تا کرمی و کشدار شود.
-
کره ذوب شده یا روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
-
شیر را کم کم اضافه کنید.
-
مخلوط آرد و ماچا را آرام آرام اضافه کنید تا مایع یکدست شود.
-
مایه را داخل قالب بریزید و حدود 35 دقیقه در فر قرار دهید.
-
پس از پخت کامل، بگذارید کیک خنک شود و سپس سرو کنید.
ارزش غذایی و خواص
ماچا سرشار از آنتی اکسیدان ها، کلروفیل و اسید آمینه ال-تیانین است. مصرف کیک ماچا به دلیل وجود این پودر می تواند به افزایش انرژی، بهبود تمرکز و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین نسبت به کیک های معمولی، این دسر کالری متعادلی دارد و اگر در تهیه آن از شیر یا روغن های سالم استفاده شود، گزینه مناسبی برای یک میان وعده مفید خواهد بود.
ارزش غذایی و خواص ماچا
نکته های مهم برای پخت بهتر
-
حتما از پودر ماچا اصل و تازه استفاده کنید، چون کیفیت آن تاثیر زیادی در رنگ و طعم کیک دارد.
-
مقدار ماچا را بیش از حد زیاد نریزید تا کیک تلخ نشود.
-
برای بافت نرم تر، می توانید کمی ماست یا خامه به مواد اضافه کنید.
-
اگر فر ندارید، می توانید از قابلمه دو جداره یا پلوپز هم برای پخت استفاده کنید.
روش های تزیین و سرو
این کیک سبز رنگ به خودی خود زیباست اما برای جذاب تر شدن می توانید آن را با خامه فرم گرفته، تکه های توت فرنگی یا شکلات سفید تزیین کنید. ترکیب رنگ سبز و قرمز یا سبز و سفید، جلوه ای خاص به دسر شما می دهد. همچنین می توانید کیک ماچا را به صورت لایه ای با خامه و میوه سرو کنید یا حتی آن را به شکل کاپ کیک بپزید.
روش های تزیین و سرو کیک ماچا
مقایسه با کیک های رایج دیگر
کیک ماچا در مقایسه با کیک های شکلاتی یا وانیلی، طعمی گیاهی تر و خاص تر دارد. اگرچه همه افراد ممکن است در ابتدا با این طعم کمی غافلگیر شوند، اما طرفداران ماچا معتقدند که این کیک به مرور به یکی از انتخاب های همیشگی تبدیل خواهد شد. همچنین رنگ سبز طبیعی آن باعث می شود در مهمانی ها و مراسم خاص جلوه ای متفاوت داشته باشد.
جمع بندی
کیک ماچا ترکیبی از یک شیرینی خوشمزه و یک دسر سالم است. این کیک نه تنها ظاهر زیبا و جذابی دارد، بلکه به دلیل استفاده از پودر ماچا خواص فراوانی برای بدن به همراه می آورد. چه به دنبال یک دسر متفاوت برای مهمانی باشید و چه بخواهید عصرانه ای سالم در کنار چای یا قهوه میل کنید، این کیک انتخابی عالی خواهد بود.
تخم مرغ شانسی
