قهوه ترکیبی اسپشیال
قهوه ترکیبی اکونومیک
موکاپات
ماگماچا کرم بروله؛ ترکیب هیجان انگیز دسر فرانسوی با طعم ژاپنی
ماچا کرم بروله یکی از خاص ترین دسرهایی است که ترکیبی از ظرافت آشپزی فرانسوی و طعم بی نظیر چای سبز ژاپنی را در خود جای داده است. این دسر هم برای عاشقان ماچا جذاب است و هم برای کسانی که به دنبال تجربه ای جدید از یک دسر کلاسیک هستند. در این مقاله به طور کامل به معرفی این دسر، تاریخچه، فواید، طرز تهیه و نکات مهم برای داشتن بهترین نتیجه خواهیم پرداخت.
ماچا کرم بروله چیست؟
ماچا کرم بروله ترکیبی از کرم بروله کلاسیک فرانسوی با پودر چای سبز ماچا است. در واقع شما همان لایه خامه ای و کاراملی کرم بروله را دارید، با این تفاوت که عطر و رنگ سبز زمردی ماچا به آن اضافه می شود. همین ویژگی باعث شده این دسر در سال های اخیر محبوبیت زیادی در کافه ها و رستوران های مدرن پیدا کند.
تاریخچه کرم بروله و ورود ماچا به آن
کرم بروله ریشه ای فرانسوی دارد و از قرن هفدهم میلادی در اروپا محبوب بوده است. این دسر در اصل یک کرم پخته شده با رویه ای کاراملی است که با شعله یا مشعل آشپزی آماده می شود.
از طرف دیگر، ماچا ریشه ای ژاپنی دارد و صدها سال است که در مراسم چای ژاپنی استفاده می شود. ترکیب این دو فرهنگ غذایی، این دسر را به یکی از خاص ترین دسرهای تلفیقی جهان تبدیل کرده است.
چرا ماچا کرم بروله محبوب است؟
-
طعم متفاوت: ترکیب شیرینی ملایم کرم بروله با تلخی و عطر گیاهی ماچا، طعمی متعادل ایجاد می کند.
-
ظاهر جذاب: رنگ سبز روشن ماچا باعث می شود این دسر چشم نواز باشد.
-
خواص سلامتی: ماچا سرشار از آنتی اکسیدان است و ارزش غذایی این دسر را بالاتر می برد.
-
ترکیب فرهنگ ها: این دسر نمادی از پیوند آشپزی فرانسوی و ژاپنی است.
مواد لازم برای تهیه ماچا کرم بروله
برای درست کردن این دسر خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
-
زرده تخم مرغ: ۴ عدد
-
خامه پرچرب: ۲۵۰ میلی لیتر
-
شیر: ۱۰۰ میلی لیتر
-
شکر: ۶۰ گرم
-
پودر ماچا: ۲ قاشق چای خوری
-
وانیل: ۱ قاشق چای خوری
-
شکر دانه ریز برای رویه: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه ماچا کرم بروله
طرز تهیه ماچا کرم بروله مرحله به مرحله
1. آماده سازی مواد
ابتدا زرده های تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید تا رنگ آن روشن تر شود. سپس پودر ماچا را به آرامی اضافه کرده و کاملاً هم بزنید.
2. گرم کردن شیر و خامه
خامه و شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مراقب باشید به نقطه جوش نرسد. وانیل را اضافه کنید و سپس به آرامی این ترکیب را روی مخلوط تخم مرغ و ماچا بریزید.
3. پخت در فر
مایع آماده شده را در ظرف های مخصوص کرم بروله بریزید. ظرف ها را داخل یک سینی پر از آب گرم قرار داده و در فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
4. سرد کردن
بعد از پخت، ظرف ها را بیرون آورده و در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
5. کاراملی کردن رویه
وقتی دسر کاملاً سرد شد، روی آن شکر بپاشید و با مشعل مخصوص آشپزی یا شعله گاز رویه را کاراملی کنید. حالا دسر فرانسوی شما آماده سرو است.
طرز تهیه ماچا کرم بروله مرحله به مرحله
نکات طلایی برای درست کردن این دسر خوشمزه
-
از ماچای با کیفیت و مخصوص آشپزی استفاده کنید تا رنگ و طعم بهتری داشته باشید.
-
میزان شکر را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
-
برای داشتن رویه ای کاملاً کاراملی، شعله را به صورت یکنواخت روی سطح حرکت دهید.
-
دسر را حتماً چند ساعت در یخچال بگذارید تا بافت خامه ای آن کامل شود.
خواص ماچا کرم بروله
1. سرشار از آنتی اکسیدان
ماچا حاوی مقادیر زیادی کاتچین است که به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از پیری زودرس کمک می کند.
2. افزایش انرژی و تمرکز
کافئین موجود در ماچا به همراه ال-تیانین، انرژی پایدار و تمرکز ذهنی بهتری ایجاد می کند.
3. بهبود سوخت و ساز بدن
این دسر در کنار خوشمزگی، می تواند با افزایش متابولیسم بدن به کنترل وزن کمک کند.
جایگزین ها و تغییرات در دستور ماچا کرم بروله
-
می توانید از شیر گیاهی مثل شیر بادام یا شیر نارگیل برای نسخه سالم تر استفاده کنید.
-
برای افراد دیابتی، استفاده از شیرین کننده های طبیعی مانند استویا گزینه مناسبی است.
-
افزودن کمی شکلات سفید یا عسل به ترکیب می تواند طعمی متفاوت ایجاد کند.
سرو ماچا کرم بروله در مهمانی ها
این دسر یکی از بهترین انتخاب ها برای پذیرایی در مهمانی های رسمی یا جشن های کوچک است. ظاهر شیک و طعم خاص آن باعث می شود مهمانان شما شگفت زده شوند. می توانید آن را در ظرف های تک نفره زیبا سرو کنید تا جلوه بیشتری داشته باشد.
سرو ماچا کرم بروله در مهمانی ها
سخن پایانی
ماچا کرم بروله یک دسر لوکس و متفاوت است که ترکیب دو فرهنگ غذایی بزرگ جهان را به نمایش می گذارد. با رعایت دستور تهیه و استفاده از ماچای با کیفیت، شما می توانید این دسر را در خانه درست کرده و تجربه ای جدید از شیرینی جات داشته باشید. اگر به دنبال دسری سالم، خوشمزه و چشم نواز هستید، این دسر بهترین انتخاب است.
تخم مرغ شانسی
