قهوه ترکیبی اسپشیال
قهوه ترکیبی اکونومیک
موکاپات
ماگماچا ترافل؛ دستور تهیه، خواص و همه نکاتی که باید بدانید
اگر به دنبال یک دسر خاص، خوشمزه و متفاوت هستید، ماچا ترافل می تواند همان چیزی باشد که دنبالش هستید. این شیرینی توپی شکل و لوکس ترکیبی از شکلات و پودر ماچا است و علاوه بر طعم منحصر‌به فرد، خواص بسیار زیادی هم دارد. این دسر توپی و لوکس نه تنها برای مهمانی ها انتخابی شیک و خاص است، بلکه به دلیل وجود پودر ماچا یک میان وعده انرژی بخش و سالم هم محسوب می شود. در ادامه این مقاله به طور کامل شما را با ماچا ترافل، دستور تهیه، خواص، ارزش غذایی و حتی نکات نگهداری آن آشنا می کنیم.
ماچا ترافل چیست؟
این شکلات توپی شکل با ترکیب شکلات و پودر ماچا درست می شود. ماچا همان پودر چای سبز آسیاب شده ژاپنی است که رنگ سبز روشن و طعم خاصی به دسر می دهد. این ترکیب باعث می شود این شکلات توپی هم ظاهر جذابی داشته باشد و هم از نظر ارزش غذایی غنی باشد.
تاریخچه و محبوبیت ماچا در دسرها
ترافل برای اولین بار در فرانسه معرفی شد و به سرعت در اروپا و سپس سراسر جهان محبوب شد. از طرف دیگر، پودر ماچا در ژاپن سابقه ای هزار ساله دارد و بخشی از مراسم سنتی چای ژاپنی است. ترکیب این دو فرهنگ غذایی، یعنی شکلات فرانسوی و ماچا ژاپنی، باعث خلق دسر لوکس و مدرنی به نام ماچا ترافل شد. امروزه این دسر در کافه ها، رستوران های لوکس و حتی فروشگاه های شیرینی پزی به عنوان یک خوراکی محبوب سرو می شود.
مواد لازم برای تهیه ماچا ترافل
برای تهیه ماچا ترافل به مواد ساده ای نیاز دارید که تقریباً در هر آشپزخانه ای پیدا می شود:
-
۲۰۰ گرم شکلات سفید یا تلخ با کیفیت
-
۱۰۰ میلی لیتر خامه پرچرب
-
۲۰ گرم کره
-
۲ قاشق چای خوری پودر ماچا اصل ژاپنی
-
پودر ماچا یا کاکائو برای تزیین
مواد لازم برای تهیه ماچا ترافل
طرز تهیه مرحله به مرحله
-
شکلات سفید را خرد کرده و به روش بن ماری ذوب کنید.
-
خامه و کره را روی حرارت ملایم گرم کنید تا نزدیک جوش بیاید.
-
مخلوط خامه داغ را به شکلات ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
-
پودر ماچا را الک کرده و به مواد بیفزایید.
-
ظرف را در یخچال بگذارید تا مایه ترافل سفت شود.
-
با دست یا اسکوپ کوچک، توپک های ترافل را درست کنید.
-
توپک ها را در پودر ماچا، کاکائو یا خلال پسته بغلتانید و سرو کنید.
طرز تهیه مرحله به مرحله
نکات طلایی در تهیه ماچا ترافل
-
برای رنگ و طعم بهتر، از پودر ماچا اصل استفاده کنید.
-
می توانید در وسط هر ترافل یک مغز بادام یا فندق قرار دهید.
-
اگر رژیمی هستید، از شکلات بدون شکر استفاده کنید.
-
برای جلوه بیشتر، روی ترافل ها کمی پودر نارگیل یا خلال پسته بریزید.
ارزش غذایی و کالری ماچا ترافل
یک عدد ترافل سبز بسته به اندازه و مواد استفاده شده حدوداً دارای:
-
۸۰ تا ۱۱۰ کالری
-
۲ گرم پروتئین
-
۷ گرم چربی
-
۸ تا ۱۰ گرم کربوهیدرات
-
مقدار زیادی آنتی اکسیدان از ماچا
این دسر به دلیل وجود شکلات کمی پرکالری است، اما نسبت به بسیاری از شیرینی های پرچرب انتخاب سالم تری محسوب می شود.
خواص ماچا ترافل برای سلامتی
-
انرژی بخش طبیعی: به دلیل وجود کافئین ملایم در ماچا.
-
تقویت تمرکز: آمینواسید ال-تئانین موجود در ماچا باعث آرامش و افزایش تمرکز می شود.
-
آنتی اکسیدان قوی: ماچا سرشار از کاتچین هاست که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
-
کمک به سوخت و ساز: مصرف منظم ماچا می تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد.
-
کاهش استرس: ترکیب شکلات و ماچا باعث ترشح سروتونین و حس آرامش می شود.
تفاوت ماچا ترافل با ترافل های معمولی
-
طعم: طعم گیاهی و کمی تلخ دارد، در حالی که ترافل معمولی بیشتر شیرین است.
-
رنگ: رنگ سبز روشن آن را متمایز می کند.
-
خواص: به دلیل وجود ماچا، ارزش غذایی آن بالاتر از ترافل معمولی است.
روش های متنوع تهیه ماچا ترافل
ماچا ترافل … :
-
وگان: با شیر گیاهی و شکلات وگان درست می شود.
-
رژیمی: با شکلات بدون شکر و خامه کم چرب.
-
با شکلات تلخ: مناسب افرادی که طعم تلخ تر را ترجیح می دهند.
-
با مغز فندق یا بادام: برای ایجاد طعم متفاوت و خوشمزه تر.
روش های متنوع تهیه ماچا ترافل
ایده های سرو و پذیرایی با ماچا ترافل
-
در کنار یک فنجان قهوه یا اسپرسو
-
همراه با چای سبز یا ماچا لاته
-
کنار بستنی وانیلی یا شکلاتی
-
به عنوان هدیه در جعبه های فانتزی
نکات نگهداری و ماندگاری ماچا ترافل
-
ترافل سبز را در ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید.
-
تا یک هفته تازه و خوشمزه باقی می ماند.
-
می توانید برای مدت ۳ هفته آن را فریز کنید.
چرا ماچا به عنوان سوپرفود شناخته می شود؟
ماچا یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان در بین مواد غذایی است. تحقیقات نشان می دهد سطح کاتچین موجود در ماچا چندین برابر بیشتر از چای سبز معمولی است. به همین دلیل به آن لقب “سوپرفود” داده اند. ترکیب این پودر با شکلات باعث می شود دسرهایی مثل ماچا ترافل هم سالم و هم خوشمزه باشند.
پرسش های متداول درباره ماچا ترافل
۱. آیا ماچا ترافل برای کودکان مناسب است؟
به دلیل وجود کافئین بهتر است در مصرف آن برای کودکان زیاده روی نشود.
۲. آیا این نوع ترافل رژیمی وجود دارد؟
بله، می توانید از شکلات بدون شکر و خامه کم چرب استفاده کنید.
۳. آیا ماچا ترافل را می توان به عنوان میان وعده مصرف کرد؟
بله، این دسر کوچک می تواند میان وعده ای انرژی بخش و خوشمزه باشد.
۴. آیا می توان این نوع ترافل را در مهمانی ها سرو کرد؟
بله، ظاهر لوکس آن باعث می شود برای پذیرایی در مهمانی ها و جشن ها عالی باشد.
نتیجه گیری
ترافل سبز ترکیبی بی نظیر از شکلات و پودر ماچا است که هم ظاهر زیبایی دارد و هم طعمی متفاوت و خاص ارائه می دهد. این دسر نه تنها برای پذیرایی و هدیه دادن مناسب است، بلکه به دلیل خواص ماچا یک انتخاب سالم تر نسبت به بسیاری از شیرینی های دیگر محسوب می شود. اگر دنبال یک دسر خاص، سالم و در عین حال شیک هستید، حتماً این نوع ترافل را امتحان کنید.
تخم مرغ شانسی
سلام خیلی مفید بود.