انواع پرتافیلتر: راهنمای کامل

انواع پرتافیلتر و بسکت پرتافیلتر
انواع پرتافیلتر و بسکت های آن یکی از اجزای کلیدی در دستگاه های اسپرسوساز است که تاثیر زیادی در کیفیت نهایی اسپرسو دارد.
انتخاب صحیح پرتافیلتر و بسکت پرتافیلتر می تواند تجربه ای بهتر از تهیه قهوه را برای شما فراهم کند.
در این مقاله، به بررسی انواع پرتافیلتر و بسکت پرتافیلتر میپردازیم تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.
پرتافیلتر چیست؟
پرتافیلتر (Portafilter) قطعه ای است که در دستگاه اسپرسوساز برای نگهداری پودر قهوه استفاده می شود. این قطعه معمولاً از فلز ساخته شده و دستهای دارد که استفاده از آن را آسان تر می کند. پرتافیلتر وظیفه دارد آب گرم را به طور یکنواخت از میان قهوه عبور دهد و یک شات اسپرسوی کامل را آماده کند.

تصویر انواع پرتافیلتر
انواع پرتافیلتر
از لحاظ نوع کاربری
- پرتافیلتر استاندارد
پرتافیلتر استاندارد معمولاً با بسکت هایی که دارای لبه های ثابت هستند استفاده می شود. این نوع پرتافیلتر برای استفاده های خانگی و حرفه ای مناسب است و امکان تهیه اسپرسوی باکیفیت را فراهم می کند.
- پرتافیلتر بدون لبه (Bottomless Portafilter)
این نوع پرتافیلتر که به نام “پرتافیلتر نیکد” نیز شناخته می شود، به باریستا اجازه می دهد تا فرآیند عصاره گیری را به طور مستقیم مشاهده کند. این ویژگی به تشخیص خطاهایی مانند کانال زنی کمک می کند و گزینه ای عالی برای یادگیری تکنیک های عصاره گیری است.
- پرتافیلتر تحت فشار (Pressurized Portafilter)
انواع پرتافیلتر های فشاری به دلیل داشتن طراحی خاص، نیازی به دقت بالا در آسیاب قهوه ندارند. این نوع پرتافیلتر برای کاربران تازه کار که می خواهند اسپرسوی خوبی تهیه کنند بسیار مناسب است.
- پرتافیلتر غیر تحت فشار (Non-Pressurized Portafilter)
پرتافیلتر غیر تحت فشار به باریستا کنترل بیشتری روی فرآیند عصاره گیری می دهد. این نوع پرتافیلتر نیازمند استفاده از آسیاب دقیق و توزیع یکنواخت قهوه است و برای تهیه اسپرسوی حرفهای ایده آل است.
- پرتافیلتر اسپرسوسازهای تجاری
این نوع پرتافیلترها در دستگاه های اسپرسوساز صنعتی و نیمه صنعتی استفاده می شوند. آن ها معمولاً بزرگ تر و سنگین تر هستند و ظرفیت بیشتری برای قهوه دارند.
از لحاظ ظاهر
- پرتافیلتر فلزی
این نوع پرتافیلترها از جنس استیل ضدزنگ ساخته شده اند و ظاهری حرفه ای دارند. آن ها دوام بالایی دارند و در مقابل حرارت و فشار مقاوم هستند.
- پرتافیلتر با دسته چوبی
این نوع پرتافیلترها علاوه بر عملکرد خوب، زیبایی بیشتری به دستگاه اسپرسوساز شما می بخشند. دسته چوبی احساس راحتی و کنترل بهتری به باریستا می دهد.
- پرتافیلتر رنگی یا سفارشی
پرتافیلتر های رنگی یا با طراحی سفارشی برای افرادی مناسب هستند که به دنبال هماهنگی بیشتر بین تجهیزات و دکوراسیون محیط کار یا منزل خود هستند.
برای ساخت قهوه های خاص با ساده ترین ابزار خانگی کافیست قهوه های با کیفیت و تازه رست شده میکو کافی را امتحان کنید.
در اینجا ویژگی های شاخص هر نوع پرتافیلتر را برایتان توضیح می دهیم:
1. انواع پرتافیلتر استاندارد
- ویژگی های شاخص:
- رایج ترین نوع پرتافیلتر.
- طراحی ساده و قابل استفاده در محیط های خانگی و حرفه ای.
- سازگار با بسکت های استاندارد.
- کیفیت عصاره گیری متناسب با مهارت باریستا.
2.انواع پرتافیلتر بدون لبه (Bottomless)
- ویژگی های شاخص:
- طراحی بدون کف، امکان مشاهده فرآیند عصاره گیری.
- مناسب برای تمرین و اصلاح تکنیک های باریستا.
- کمک به تشخیص مشکلاتی مانند کانال زنی.
- بهبود کیفیت اسپرسو در صورت استفاده صحیح.
3. انواع پرتافیلتر فشاری (Pressurized)
- ویژگیهای شاخص:
- نیازی به آسیاب دقیق یا مهارت حرفه ای ندارد.
- تولید کرمای مناسب حتی با قهوهی متوسط آسیاب شده.
- مناسب برای مبتدی ها و استفاده خانگی.
- ساده و کاربرپسند.
4. انواع پرتافیلتر غیر تحت فشار (Non-Pressurized)
- ویژگیهای شاخص:
- کنترل کامل باریستا بر فرآیند عصاره گیری.
- نیازمند آسیاب دقیق و توزیع یکنواخت قهوه.
- ایده آل برای حرفهای ها و تهیه اسپرسوی تخصصی.
- قابلیت شخصی سازی در تهیه شات اسپرسو.
5. انواع پرتافیلتر اسپرسوساز های تجاری
- ویژگی های شاخص:
- طراحی مقاوم برای استفاده مداوم و سنگین.
- ظرفیت بالاتر برای قهوه (بسکت های سه شات).
- اندازه بزرگ تر و وزن بیشتر.
- مناسب برای محیط های صنعتی و کافه ها.
6. پرتافیلتر های خاص (چوبی یا رنگی)
- ویژگی های شاخص:
- زیبایی بیشتر و امکان سفارشیسازی ظاهر.
- دسته هایی با متریال های مختلف (مانند چوب) که حس بهتری به کاربر می دهند.
- بیشتر جنبه ظاهری و ارگونومیک دارند.

نمونه اجزا انواع پرتافیلتر
بسکت پرتافیلتر چیست؟
بسکت پرتافیلتر (Filter Basket) قطعه ای است که درون پرتافیلتر قرار می گیرد و محل قرارگیری پودر قهوه است. طراحی و نوع بسکت تاثیر مستقیمی بر روی کیفیت اسپرسو دارد. در ادامه به انواع بسکت پرتافیلتر می پردازیم.
انواع بسکت پرتافیلتر
1. بسکت تک شات
این نوع بسکت برای تهیه یک شات اسپرسو طراحی شده است و معمولاً ظرفیت آن بین 7 تا 9 گرم پودر قهوه است. مناسب برای افرادی که اسپرسوی کم حجم و غلیظ را ترجیح می دهند.
2. بسکت دوشات
بسکت دو شات یکی از پرکاربردترین انواع بسکت است که برای تهیه دو شات اسپرسو یا یک شات بزرگ تر استفاده می شود. ظرفیت این بسکت بین 14 تا 18 گرم است.
3. بسکت فشاری (Pressurized Basket)
این نوع بسکت با پرتافیلتر فشاری سازگار است و به باریستا اجازه می دهد تا اسپرسوی خوب با کرمای مناسب تهیه کند، حتی اگر آسیاب قهوه خیلی دقیق نباشد.
4. بسکت بدون فیلتر (Naked Basket)
این بسکت ها طراحی خاصی دارند و معمولاً با پرتافیلتر های بدون لبه استفاده می شوند. آن ها برای تمرین و اصلاح تکنیک های عصارهگیری ایده آل هستند.
5. بسکت سه شات یا بزرگ (Triple Shot Basket)
این نوع بسکت برای تهیه سه شات اسپرسو طراحی شده و ظرفیت آن تا 21 گرم یا بیشتر است. این بسکت معمولاً در محیط های تجاری استفاده می شود.
چگونه بهترین پرتافیلتر و بسکت را انتخاب کنیم؟
- نیاز خود را مشخص کنید: اگر تازه کار هستید، پرتافیلتر و بسکت فشاری گزینه مناسبی برای شروع هستند.
- کیفیت ساخت: پرتافیلتر های فلزی و بسکت های از جنس استیل ضد زنگ دوام بیشتری دارند.
- سازگاری با دستگاه: اطمینان حاصل کنید که پرتافیلتر و بسکت انتخابی با دستگاه اسپرسوساز شما سازگار است.
- هدف شما از تهیه اسپرسو: اگر به دنبال یادگیری تکنیک های پیشرفته هستید، پرتافیلتر بدون لبه و بسکت بدون فیلتر انتخاب بهتری هستند.
- برای حرفه ایها: اگر تجربه بالایی در تهیه اسپرسو دارید، پرتافیلتر غیر تحت فشار بهترین گزینه برای کنترل کامل بر عصاره گیری است.

انواع بسکت پرتافیلتر
سوالات متداول درباره انواع پرتافیلتر و بسکت پرتافیلتر
1. پرتافیلتر چیست و چه نقشی در اسپرسوساز دارد؟
پرتافیلتر قطعه ای است که پودر قهوه را در خود نگه می دارد و آب گرم از آن عبور می کند تا اسپرسو تهیه شود. این ابزار نقش مهمی در کیفیت عصاره گیری دارد.
2. تفاوت انواع پرتافیلتر فشاری و غیر تحت فشار چیست؟
- پرتافیلتر فشاری برای مبتدی ها طراحی شده و نیازی به آسیاب دقیق ندارد، همچنین کرمای مناسبی تولید می کند.
- پرتافیلتر غیر تحت فشار نیاز به مهارت بیشتر و آسیاب دقیق دارد اما کنترل کاملی بر عصاره گیری فراهم می کند.
3. چرا از پرتافیلتر بدون لبه (نیکد) استفاده می شود؟
این نوع پرتافیلتر به باریستا امکان مشاهده فرآیند عصاره گیری و تشخیص مشکلاتی مانند کانال زنی را می دهد. همچنین برای تمرین و یادگیری تکنیکهای حرفهای مناسب است.
4. چگونه یک پرتافیلتر مناسب برای اسپرسوساز انتخاب کنیم؟
به عواملی مانند سازگاری با دستگاه، نوع پرتافیلتر (فشاری یا غیر فشاری)، جنس بدنه و سطح مهارت خود توجه کنید.
5. بسکت پرتافیلتر چه تاثیری در اسپرسو دارد؟
بسکت کیفیت و حجم پودر قهوه را تعیین می کند. انتخاب بسکت مناسب می تواند تاثیر زیادی بر غلظت و طعم اسپرسو داشته باشد.
6. آیا می توان از پرتافیلتر تجاری در دستگاه های خانگی استفاده کرد؟
در صورتی که دستگاه شما از نظر اندازه و طراحی با پرتافیلتر تجاری سازگار باشد، می توانید استفاده کنید. اما دستگاه های خانگی معمولاً پرتافیلتر های کوچکتری دارند.
7. انواع پرتافیلتر چوبی چه تفاوتی با انواع فلزی دارد؟
پرتافیلتر چوبی بیشتر جنبه زیبایی و ارگونومیک دارد و حس بهتری در هنگام کار به کاربر منتقل می کند. اما از نظر عملکرد تفاوت زیادی ندارد.

نحوه کار انواع پرتافیلتر نیکد
انتخاب پرتافیلتر و بسکت پرتافیلتر مناسب می تواند تاثیر چشمگیری بر کیفیت اسپرسوی شما داشته باشد. با شناخت انواع مختلف این تجهیزات و انتخاب بر اساس نیازها و سطح مهارت خود، می توانید بهترین تجربه را از تهیه اسپرسو به دست آورید.
اگر سوالی درباره انتخاب پرتافیلتر یا بسکت پرتافیلتر دارید، در بخش نظرات سایت میکو کافی با ما در میان بگذارید!
تخم مرغ شانسی
