قهوه ترکیبی اسپشیال
قهوه ترکیبی اکونومیک
موکاپات
ماگ
لاته چیست؟
قهوه لاته یکی از آثار هنری در دنیای قهوه است که نه تنها به عنوان یک نوشیدنی دلپذیر، بلکه به عنوان یک اثر هنری نیز شناخته می شود. در این مقاله، با طرز تهیه قهوه لاته و اسرار ترکیب هنر و علم قهوه سازی آشنا خواهیم شد. این راهنما به شما نشان می دهد که چگونه با استفاده از مواد اولیه ساده و تکنیک های حرفه ای، یک فنجان قهوه لاته با طعم و ظاهری استثنایی را آماده کنید.
تاریخچه قهوه لاته
نوشیدنی محبوبی از ایتالیا:
تاریخچه قهوه لاته به دهه های ۱۹۵۰ و ۱۹۶۰ میلادی در ایتالیا باز می گردد، جایی که نخستین بار این نوشیدنی هنری در کافه ها و کازینو های ایتالیایی به نمایش گذاشته شد. نخستین بار که قهوه لاته به عنوان یک نوشیدنی هنری ظاهر شد، به دست دلگرمانی از شهر تورین ایتالیا بود که در میانه قرن بیستم این نوشیدنی را اختراع کرد.
ترکیب آرامش آور قهوه و شیر:
قهوه لاته به عنوان ترکیبی از اسپرسو و شیر به دنیای قهوه وارد شد. این ترکیب به شکلی منحصر به فرد از لذت قهوه و نرمی شیر را در یک فنجان فراهم کرد.
پرطرفداری جهانی قهوه لاته:
با گذر زمان، قهوه لاته به سرعت محبوبیت یافت و به یکی از نوشیدنی های مورد علاقه قهوه دوستان در سراسر جهان تبدیل شد.
آثار هنری در فناوری بخاری شیر:
ظهور دستگاه های بخاری شیر در دهه های اخیر به نوعی از هنر قهوه لاته افزوده و این امکان را فراهم کرد که طرح ها و الگوهای هنری پیچیده تری بر روی فنجان های قهوه لاته ایجاد شود.
هنر متنوع و خلاقیت در تزئین:
امروزه، قهوه لاته نه تنها به عنوان یک نوشیدنی، بلکه به عنوان یک هنر تزئینی نیز محسوب می شود و بسیاری از باریستا ها خلاقیت خود را در تزئین قهوه لاته به نمایش می گذارند.
فواید قهوه لاته
- ترکیب کامل قهوه و شیر: قهوه لاته به عنوان یک ترکیب هماهنگ از قهوه و شیر، تجربه ای لذت بخش از مزه دلچسب قهوه با نرمی و خامه ای شیر را ارائه می دهد.
- رفع خستگی و افزایش انرژی: قهوه حاوی کافئین است که انرژی و انگیزه را افزایش می دهد، در حالی که شیر با ارائه پروتئین و ویتامین ها به سلامت عمومی بدن کمک می کند.
- منبع آنتی اکسیدان: قهوه لاته حاوی آنتی اکسیدان های موجود در قهوه است که می توانند در مقابله با آسیب های اکسیداتی در بدن موثر باشند.
- حفظ سلامت قلب: مطالعات نشان می دهد که مصرف معتدل قهوه ممکن است به حفظ سلامت عروق و کاهش ریسک برخی از بیماری های قلبی کمک کند.
- تسکین دهنده استرس: موقعیت گرم قهوه لاته و حضور کافئین می توانند به تسکین استرس و افزایش حالت روحی کمک کنند.
- تجربه لذت آمیز: علاوه بر فواید بهداشتی، نوشیدن یک فنجان قهوه لاته نیز یک تجربه لذت بخش و آرامش بخش است که ممکن است به بهبود مزاج و حالت روحی شما کمک کند.
فواید قهوه لاته
معروف ترین اسم های طرح روی قهوه لاته
و حالا لاته آرت چیست؟ تا اینجا بطور کامل فهمیدیم که قهوه لاته یک نوع نوشیدنی قهوه است که از ترکیب اسپرسو و شیر تشکیل میشود. این نوشیدنی محبوب در فرهنگ قهوه خانه ها و کافی‌شاپ ها به شکل ها و طرح های مختلف سرو می شود. اسامی مختلفی برای طرح های مختلف لاته وجود دارد که بسته به نحوه سرو، تزئینات و البته تخصص و ذوق باریستایی ممکن است تغییر کند. برخی از اسامی معروف برای طرح های قهوه لاته عبارتند از:
- طرح قلب لاته (Latte Art Heart)
- طرح برگ درخت لاته (Latte Art Leaf)
- طرح سه لایه لاته (Triple Layer Latte)
- طرح موج لاته (Wave Latte)
- طرح پنکیک لاته (Pancake Latte)
- طرح حیوانات لاته (Animal Latte Art)
- طرح گل لاته (Flower Latte)
- طرح عنکبوت لاته (Spider Web Latte Art)
- طرح کریسمس لاته (Christmas Latte Art)
- طرح عروسک لاته (Character Latte Art)
بله این آیتم هایی که ذکر شد لاته آرت نامیده میشوند.
این اسامی تنها چند نمونه از انواع مختلف طرح های قهوه لاته هستند و باریستا ها با استفاده از ابزارهای مختلف و حرفه ای می توانند طرح های جدید و خلاقانه تری ایجاد کنند.
لاته آرت چیست؟
نوع قهوه استفاده شده در تهیه لاته چیست؟ (نوع دم آوری)
برای تهیه قهوه لاته، اسپرسو با نوع کافئین دلخواه استفاده می شود. اینکه اسپرسو به چه نوع قهوه ای و چگونه دم آوری میشود را قبلا در مقاله قهوه اسپرسو چه نوع قهوه ای است؟ توضیح داده ایم. پیشنهاد میکنیم حتما این مقاله را مطالعه نمایید. اما به طور کلی اسپرسو یک نوع قهوه تهیه شده تحت فشار با دمای زیاد است است. اسپرسو اصطلاحاً مقدار کمی قهوه با فشار بالا و دمای بالاست که در حدود ۹۰-۹۵ درجه سانتی گراد بدست می آید.
طرز تهیه قهوه لاته به زبان ساده
پس از تهیه اسپرسو، برای تهیه قهوه لاته به آن شیر افزوده می شود. شیر باید داغ باشد اما نباید به جوش بیافتد. دمای شیر برای تهیه قهوه لاته عمدتاً بین ۶۰-۷۰ درجه سانتی گراد است. با توجه به این که شیر به صورت بخار افزوده می شود، باریستا ها به طور دقیق دمای شیر را کنترل می کنند تا بر طراحی طرح های لاته اثرگذار باشد و همچنین بهترین طعم را به نوشیدنی بدهد.
به طور کلی، استفاده از اسپرسو به عنوان پایه و شیر با دمای مناسب برای تهیه قهوه لاته حائز اهمیت است.
در آخر هم با یک لاته آرت این نوشیدنی بی نظیر آماده نوشیدن است.
نکته: باید به میزان شیر و قهوه نیز دقت شود، برای تهیه قهوه لاته به یک شات قهوه اسپرسو و ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلی لیتر شیر نیاز است.
برای درک بهتر ساختار قهوه لاته و اینکه بفهمیم قهوه لاته از چی ساخته شده به تصویر زیر دقت کنید.
طرز تهیه قهوه لاته
برای تهیه بهترین و باکیفیت ترین قهوه اسپرسو، شما میتوانید از سایت میکو کافی قهوه اسپرسو خود را با ارزان ترین قیمت و با تخفیف ویژه خریداری نمایید و در اسرع وقت سفارش خود را درب منزل دریافت کنید.
نکات طلایی طراحی قهوه لاته: (لاته آرت)
- زمانی که با دستگاه عصاره گیری قهوه را انجام دادید نباید تایم زیادی برای اضافه کردن شیر هدر رود. سریعا میکس شیر و قهوه را انجام دهید.
- در ابتدای کار باید مقداری شیر از بالا داخل قهوه اسپرسو ریخته شود تا لیوان (فنجان) پر شود سپس آرت را شروع میکنیم.
- هنگامی که شیر را درون کاپ (فنجان) اضافه می کنید ارتفاع ریختن شیر درون قهوه اسپرسو خیلی مهم است از طرفی سرعت دست شما نیز در این کار مهم است. سرعت ریختن شیر نباید خیلی زیاد و خیلی کم باشد.
- زاویه لیوان (فنجان) قهوه باید بصورت ۴۰ تا ۴۵ درجه باشد.
- و در نهایت دمای شیر برای افزودن به اسپرسو باید بین ۶۰ تا ۷۰ درجه باشد.
