قهوه روبوستا چیست؟
آیا تا به حال برای شما این سوال پیش آمده است که اصلا قهوه روبوستا که همه راجع به آن صحبت میکنند چیست و چه فرقی با بقیه انواع قهوه دارد؟
اگر جواب شما هم بله است در ادامه این مقاله با ما همراه شوید تا همه چیز را درباره این دانه معجزه آسا بخوانیم و یاد بگیریم.
با اینکه بیش از صد نوع و گونه قهوه در جهان وجود دارد، روبوستا به راحتی توانسته است دومین قهوه محبوب مردم، در سراسر جهان شود. روبوستا ۴۰ درصد از تولید قهوه در جهان را تشکیل می دهد. پس منطقی است که عاشقان قهوه بخواهند همه چیز را در مورد آن بدانند.
خب بریم سر اصل مطلب، قهوه روبوستا چیست و به چه نوع قهوه ای روبوستا میگویند؟
بیایید نگاهی بیندازیم که روبوستا چیست و از کجا آمده است.
روبوستا نوعی قهوه است که از دانه گیاه کانفورا canephora تهیه می شود، منشأ این دان در مرکز و غرب صحرای آفریقای جنوبی است. دان روبوستا پس از دان عربیکا که ۶۰ درصد باقیمانده (یا بیشتر) از تولید قهوه در سراسر جهان را تشکیل می دهد، در رتبه دوم قرار دارد.
گیاه قهوه روبوستا چیست؟
گیاه قهوه روبوستا یک گیاه کوچک مقاوم است. این گیاه می تواند دمای گرم (۳۰ درجه سانتیگراد و بالاتر) و آفتاب مستقیم را تحمل کند و برای شادی و سلامتی به آب زیادی نیاز دارد.
این گیاه در ارتفاعات کم از سطح دریا تا ۶۰۰ متر رشد می کند و در برابر حشرات و بیماری ها مقاوم است. در طبیعت و به طور وحشی ارتفاع آن به حدود ده متر می رسد، اما زمانی که برای استفاده تجاری رشد می کند تا ارتفاعی که برداشت را آسان می کند، حدود پنج متر هرس می شود. شکوفه این درخت به رنگ سفید است و بوی شیرینی شبیه یاس دارند. میوه گیاه قهوه روبوستا با رسیدن به رنگ قرمز تیره در می آید و این روند حدود ۶ تا ۸ ماه طول می کشد. نام گذاری قهوه روبوستا قرمز نیز که یکی از اسامی معروف این نوع قهوه است به دلیل رنگ این میوه در هنگام برداشت میباشد، شباهت این میوه به گیلاس نیز آن را به چری یا همان گیلاس قهوه معروف کرده است. معمولا دو دانه قهوه در هر میوه یا گیلاس وجود دارد. با اینکه تقریبا تمامی میوه ها در یک بازه زمانی ثابت رسیده میشوند اما ممکن است مانند بیشتر میوه ها میوه های کال یا نارس نیز میان آن ها وجود داشته باشد.
شکل ظاهری قهوه روبوستا چگونه است؟
دانه روبوستا گردتر و کوچک تر از عربیکا است و خط وسط آن نیز تقریبا صاف است.
قهوه روبوستا کدام کشور بهتر است؟
قهوه روبوستا عمدتاً در نیمکره شرقی یعنی آفریقا و اندونزی کشت می شود. اما بزرگترین تولید کننده این دان محبوب کشور ویتنام است. پس میتوان گفت قهوه روبوستا ویتنام یکی از پرفروش ترین نوع قهوه روبوستا به حساب می آید. اما کشور های مختلفی هستند که قهوه روبوستا با کیفیت عالی تولید میکنند از انواع این خاستگاه ها میتوان از قهوه روبوستا برزیل، قهوه روبوستا اندونزی، قهوه روبوستا اوگاندا و … نام برد. همانطور که در بالا ذکر شد، اکثر روبوستا در نیمکره شرقی رشد می کند، اما برخی از آنها نیز از آمریکای جنوبی و مرکزی می آیند.
۱۳ تولید کننده برتر قهوه روبوستا:
- ویتنام
- برزیل
- اندونزی
- هندوستان
- اوگاندا
- مالزی
- ساحل عاج (ساحل عاج)
- تایلند
- کامرون
- فیلیپین
- ماداگاسکار
- گینه
- گواتمالا
بهترین دان قهوه روبوستا
بهترین قهوه روبوستا در ایران را میتوانید از فروشگاه قهوه میکو سفارش دهید. همینطور خاص ترین ترکیبات قهوه روبوستا، بهترین میکس قهوه روبوستا و بهترین ترکیب قهوه روبوستا و عربیکا را که از محصولات ویژه میکو کافی هستند و آماده برای ثبت سفارش میباشد را نیز میتوانید از فروشگاه میکو تهیه کنید.م
قهوه روبوستا چه طعمی دارد؟
یکی از تفاوت های قهوه روبوستا با قهوه های دیگر، در طعم دانه های این قهوه ها است، دانه های قهوه روبوستا حاوی کافئین بیشتر و قند کمتری هستند، بنابراین طعم قوی تر و تندتر نیز دارند. معمولا افرادی که در تشخیص طعم یاد قهوه های مختلف مهارت و تجربه ی خوبی دارند طعم یاد دان با کیفیت روبوستا را به شکلات تلخ تشبیه میکنند. بنابراین اگر از طعم تلخ شکلات لذت میبرید حتما از طرفداران این نوع قهوه میشوید. اما اگر دان با کیفیت روبوستا نباشد طعم یاد این قهوه از شکلات تلخ به طعم لاستیک سوخته تبدیل میشود.
کرمای قهوه روبوستا چه میزان است؟
همانطور که گفته شد، روبوستا با کیفیت بالا به ترکیب قهوه عربیکا/روبوستا عمق طعم می دهد و یک کرم خوب نیز به اسپرسو اضافه میکند. در سرزمین اسپرسو یا همان کشور ایتالیا روبوستای با کیفیت بالا به دلیل خامه و طعمی که به اسپرسو می افزاید مورد استفاده قرار میگیرد. بنابراین اگر نتهای طعمی خشن تر و تند تر را دوست دارید، ممکن است کمی روبوستا را در ترکیب قهوه خود دوست داشته باشید. و یا اگر به دنبال یک خامه غلیظ خوب در اسپرسوی خود هستید، یک روبوستای با کیفیت بالا این کار را برای شما انجام میدهد. مهم ترین ویژگی قهوه روبوستا میزان کرمای بیشتر آن نسبت به بقیه انواع قهوه میباشد به همین دلیل فروشگاه میکو یک محصول استثنایی با نام قهوه ترکیبی فول کرما میکو کافی برای علاقه مندان به کرما یا خامه قهوه ارائه کرده است که میتوانید به راحتی از منوی فروشگاه به سبد خرید خود اضافه کنید.
کافئین قهوه روبوستا چه میزان است؟
حتما شما هم شنیده اید که در روبوستا کافئین بیشتری نسبت به عربیکا وجود دارد، باید بگوییم که کاملا درست شنیده اید. میزان کافئین در قهوه روبوستا تقریباً دو برابر کافئین در قهوه عربیکا است. دانه روبوستا حاوی حدود ۲.۲ تا ۲.۷ درصد کافئین و دانه عربیکا حاوی حدود ۱.۲ تا ۱.۵ درصد کافئین است. یک فنجان روبوستای دم کرده تقریباً دو برابر یک فنجان عربیکا کافئین دارد، همینطور به دلیل حجم بیشتر کافئین در قهوه روبوستا طعم تلخی آن نیز بسیار بیشتر از عربیکا است. از قهوه روبوستا معمولا در تهیه قهوه های فوری و اسپرسو استفاده میشود، بهترین طعم و عطر از دان قهوه روبوستا را نیز میتوانید از روش دم آوری با اسپرسو ماشین به دست آورید.
چرا قهوه روبوستا ارزان تر از عربیکا است؟
دلیل قیمت پایین دان قهوه روبوستا این نیست که این قهوه از کیفیت مطلوبی برخوردار نیست. حتی شاید یک نوع قهوه روبوستا در کنار نوع دیگری عربیکا قرار بگیرد و کیفیت بیشتری نیز داشته باشد، محتوای کافئین بالاتر یکی از مواردی است که گیاه قهوه روبوستا را کمتر مستعد ابتلا به آفات و بیماری ها می کند. آفات و بیماری ها طعم تلخ و ضد میکروبی آن را دوست ندارند، به همین دلیل میزان خرابی در این محصول کمتر میباشد و تولید و عرضه را راحت تر و کم هزینه تر میکند.
نظر شما در مورد روبوستا چیست، آیا فکر می کنید اگر آن را امتحان کنید به آن علاقه پیدا میکنید یا نه؟
به نظر ما هم طعم تلخ و شکلاتی آن میتواند شما را بیش از پیش عاشق قهوه کند، پیشنهاد میکنم اگر تا الان آن را امتحان نکرده اید حتما یک فرصت به این دان شگفت انگیز و جالب بدهید.
من از دو نوع از قهوه هاي روبوستاي اين سايت سفارش دادم و استفاده كردم. اگر اشتباه نكنم يكبار روبوستاي اسپشيال ١٠٠ گرفتم كه با اينكه روبوستاي ١٠٠ بود اما طعم و عطر قهوه ي تازه و خيلي خوبي داشت. يكبار هم قهوه فول كافئين رو امتحان كردم كه براي قبل باشگاه و ورزش كردم واقعا پيشنهاد ميشه. خيلي ممنون از ارسال به موقع شما
موفق باشيد
مطالبتون واقعا آموزنده است خيلي از ابهامات در ذهن من رفع شد.
ادامه بديد